Semplici biscotti di pastafrolla.

Tre teglie di biscotti di pastafrolla.

Ingredienti (per una dose di pastafrolla)

  • Farina 00 (300 g)
  • Zucchero (150 g)
  • Burro (100 g)
  • Uova (2)
  • Lievito per dolci (mezza bustina paneangeli com'è giusto che sia) (8 g)

Per la glassa al cioccolato

  • Cioccolato fondente (100 g)

Procedimento

  1. Mescola uova e zucchero.
  2. Aggiungi il burro (un po' sciolto in microonde se vuoi).
  3. Aggiungi la farina con il lievito.
  4. Mescola come un forsennato fino ad eliminare bene i grumi.
  5. Fai palline e appizzale sopra la teglia sopra la carta da forno. Oppure fai una forma qualsiasi, ma cerca di tenere uno spessore uniforme. Inoltre ricordati che lieviteranno (tanto) quindi lascia spazio tra i biscotti e non azzardare forme troppo elaborate.
  6. Cucina in forno ventilato a 180°C per 15 minuti o finché i biscotti sono leggermente dorati.

Per la glassa al cioccolato

  1. Sciogli il cioccolato a bagnomaria.
  2. Con attenzione prendi mezzo cucchiaio di cioccolato e colalo sopra un biscotto. Punta al centro del biscotto e fai colare il cioccolato in maniera uniforme verso il bordo. Se cola troppo, aspetta un minuto che il cioccolato si rapprenda un po'. Se vuoi rischiare di ribaltare il tutto, solleva la teglia una volta ricoperti tutti i biscotti e dai dei colpetti da sotto: il cioccolato si distenderà perfettamente. Oppure i biscotti voleranno ovunque.
    3. Biscotto con il cioccolato!

Note

  • Se vuoi esagerare metti una nocciola sopra il cioccolato.
  • Per sbloccare subito il diabete, fai anche la crema di mascarpone e usa i biscotti per tirarla su.
  • La stessa pasta si puo' usare per San Martini e crostate.
  • La glassa può essere di ogni tipo chiaramente.